طرز تهیه کیک روز مادر

کیک روز مادر را می‌توان از کیک‌پزی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها تهیه کرد. اما در روز مادر، هیچ‌ لذتی بالاتر از تهیه کیک خانگی برای مادر خود نیست. اما دستور پخت‌های متنوعی برای تهیه کیک روز مادر وجود دارد، به همین خاطر ما در این مقاله از مجله سورپلاس قصد داریم خوش‌طعم‌ترین و آسان‌ترین طرز تهیه کیک روز مادر را به شما ارائه ‌دهیم. اگر می‌خواهید با ایده‌های تزیین کیک خانگی روز مادرآشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک روز مادر

بهترین راهکار برای تهیه کیک تازه، سالم و خوش‌طعم برای روز مادر تهیه کیک خانگی است. در ادامه مواد لازم برای تهیه کیک خانگی روز مادر را معرفی می‌کنیم:

در صورتی ‌که می‌خواهید کیک خانگی سالمی تهیه کنید یا فردی در خانواده شما مبتلا به بیماری دیابت یا چربی خون است. می‌توانید خامه قنادی را از مواد کیک حذف کنید، زیرا خامه قنادی بیشتر برای تزیین کیک کاربرد دارد. (در این صورت مراحل 5 به بعد برای شما حذف می‌شود. اما نگران نباشید زیرا در بخش انتهایی مقاله شما را با سایر روش‌های تزیین کیک روز مادر که باعث خوش‌طعم شدن کیک می‌شود آشنا می‌کنیم.)

مراحل تهیه کیک روز مادر خانگی

برای تهیه کردن کیک خانگی روز مادر روش‌های مختلفی وجود دارد. یعنی شما با در دسترس داشتن مواد اولیه مورد نیاز می‌توانید خو‌ش‌طعم‌ترین و آسان‌ترین کیک خانگی که مناسب روز مادر است را تهیه کنید. آموزش کیک روز مادر شامل هشت مرحله می‌شود. در ادامه به طور کامل طرز تهیه کیک روز مادر خانگی را شرح می‌دهیم:

1. مرحله اول: هم زدن تخم مرغ ها با شکر

در مرحله اول پخت کیک باید زرده و سفیده تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل در ظرف گودی بریزید. سپس به مدت پنج دقیقه با دور تند همزن مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا به یک ترکیب سفید رنگ حجیم برسید. یک نکته مهم برای حفظ پف کیک تولد مادر این است که حتماً مواد یخچالی کیک مانند شیر، کره و تخم‌ مرغ باید 30 دقیقه الی یک ساعت قبل از شروع فرایند درست کردن کیک، به دمای محیط برسند.

2. مرحله دوم: اضافه کردن شیر و روغن به سایر مواد اولیه

در مرحله دوم شیر و روغن را باید به سایر مواد بیافزایید. سپس با دور متوسط همزن شروع به مخلوط کردن کنید. فرایند هم زدن را باید تا جایی ادامه دهید تا شیر و روغن به ‌خوبی با مواد کیک مخلوط شوند.

3. مرحله سوم: اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر به مواد کیک

در این مرحله باید آرد و بیکینگ پودر را حداقل یکبار و حداکثر سه بار الک کنید. سپس ترکیب آرد و بیکینگ پودر را به مواد کیک اضافه کرده و با همزن برقی یا همزن دستی مواد را هم بزنید. در این مرحله حتماً آرد را به ‌آرامی به مواد اضافه کنید، پس از اینکه آرد به‌ خوبی با مواد ترکیب شد دوباره مقداری از آرد را به مواد بیافزایید.

4. مرحله چهارم: ریختن مواد کیک در قالب

در مرحله چهارم مایه کیک را در قالب گردی که دهانه آن 20 سانتی‌متر و ارتفاعی برابر با 10 سانتی‌متر دارد قرار دهید. سپس قالب حاوی مایه کیک را به مدت 45 الی 55 دقیقه با دمای 180 درجه فری که از قبل داغ شده، بگذارید. شاید بپرسید دلیل تاکید ما روی سایز قالب کیک چیست؟

در پاسخ باید بگوییم که دلیل انتخاب این قالب این است که کیک روز مادر شما به‌ خوبی جا برای پف کردن داشته باشد. اگر می خواهید به طور کامل با نکات مهم پخت کیک آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله نکات مهم برای پختن کیک تولد را بخوانید تا قبل از پخته شدن کیک روز مادر، برای پخت کیکتان ایده‌های جدیدی داشته باشید.

5. مرحله پنجم: برش کیک با اره قنادی

در مرحله پنجم کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب خارج کنید. سپس با کمک اره قنادی کیک را به سه لایه افقی مساوی تقسیم کنید.

6. مرحله ششم: هم زدن خامه قنادی

خامه قنادی را از فریزر خارج کرده و چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید. سپس آن را در ظرف گذاشته و به مدت پنج دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا خامه سفت شده و فرم بگیرد. اگر می‌خواهید کیک روز مادرتان کاکائویی باشد، پس از اینکه چند دقیقه خامه را با همزن مخلوط کردید، مقداری پودر کاکائو به خامه قنادی اضافه کرده و مجددا با همزن آن را به‌ خوبی ترکیب کنید.

7. مرحله هفتم: آماده کردن لایه‌های کیک

روی هر لایه کیک خامه قنادی همزده شده، موز و گردو قرار داده و سپس لایه‌ها را روی یکدیگر بگذارید.

8. مرحله هشتم: تزیین روی کیک روز مادر

در مرحله آخر باید یک لایه کامل خامه قنادی را با کاردک به‌ خوبی روی کیک بکشید تا سطحی صاف ایجاد شود. سپس برای تزیین کیک به دلخواه از میوه، شکلات، گل‌های طبیعی، خمیر فوندانت، پودر پسته، اسمارتیز یا مارمالاد استفاده کنید.

ایده‌های تزیین کیک روز مادر

• برای تزیین کیک خانگی روز مادر می‌توانید از پودر پسته، پودر نارگیل، کاکائو و قهوه و میوه‌هایی مانند توت ‌فرنگی و موز استفاده کنید.
• همچنین اگر علاقه‌ای به استفاده از خامه قنادی برای کیک روز مادر ندارید، از ژله بلوبری برای تزیین کیک استفاده کنید.
• با تهیه کردن کیک اسفنجی ساده و استفاده کردن از کره‌های آجیل مانند کره پسته، کره فندق و گردو برای تزیین سطح خارجی کیک، طعمی دلپذیر به کیک روز مادر می‌دهید.
• همچنین می‌توانید کیک اسفنجی را با چاقو قنادی به چند لایه تقسیم کرده و بین لایه‌ها و سطح خارجی کیک را با مارمالاد و میوه پر کنید.
• تهیه کردن سس‌های مخصوص کیک مانند سس کاراملی و گاناش شکلاتی طعمی دلپذیر و ماندگار برای کیک شما به ارمغان می‌آورد و دیزاین کیک شما را جذاب می‌کند.
• اگر قصد تزیین کیک روز مادر را به روشی مینیمال دارید، پیشنهاد می‌کنیم روی سطح خارجی کیک که با خمیر قنادی پوشیده شده گل‌های طبیعی کوچکی مانند ژیپسوفیلا یا ارکیده قرار دهید.

به‌ نظر شما چه روش‌های دیگری برای تزیین کیک روز مادر وجود دارد؟

امیدواریم این مقاله به تمامی سوالات شما درباره طرز تهیه کیک روز مادر پاسخ داده باشد و با تمامی فوت‌ و فن‌های پخت ‌و پز کیک خانگی به مناسبت روز مادر آشنا شده باشید. همچنین روش‌های متنوعی را برای تزیین کیک به شما معرفی کردیم که باعث خوش‌طعم شدن کیک نیز می‌شود.

اما این نکته را فراموش نکنید که تهیه کیک خانگی، هدیه‌ای خوشمزه و لذیذ برای روز مادر است که می تواند او را خوشحال کند. اگر شما هم درباره طرز تهیه کیک روز مادر نظر یا تجربه ای دارید، خوشحال می‌‌شویم در بخش نظرات آن را با ما و سایر مخاطبان سورپلاس به اشتراک بگذارید.