وبلاگ
صفر تا صد کیک تولد خانگی بدون فر
آیا می‌دانستید برای پخت کیک تولد نیازی به فر ندارید؟ زیرا با مواد اولیه ساده و یک قابلمه یا تابه، میتوانید خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین کیک‌ها را درست کنید. طعم و ظاهر کیک بدون فر هیچ تفاوتی با کیک‌های دیگر ندارد و بافت آن نیز به همان لطافت و نرمی است. در این مقاله از مجله سورپلاس قصد داریم از صفر تا صد طرز تهیه کیک ساده بدون فر را به شما عزیزان آموزش دهیم. اگر تجهیزات چندانی برای پخت کیک‌های خوشمزه ندارید، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک تولد بدون فر با قابلمه
پیش از این که طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز را آموزش دهیم، باید فهرستی از مواد لازم برای پخت کیک را در اختیار شما عزیزان بگذاریم. این مواد اولیه از پایه‌های ثابت کیک هستند و اغلب جایگزین ندارند. برای رسیدن به طعم و مزه دلخواه و خوشمزه میتوانید سایر مواد را به این دستور پخت اولیه اضافه کنید. برای تزیین کیک هم هیچ محدودیتی ندارید و میتوانید از آیتم‌هایی مانند شکلات، میوه‌های تازه، اسمارتیز، مارشمالو، ترافل و مارمالاد استفاده کنید. در ادامه به مواد لازم برای تهیه کیک تولد بدون فر با قابلمه اشاره می‌کنیم:
• آرد: 2.5 لیوان
• تخم مرغ: دو عدد
• شیر: یک لیوان
• شکر: یک لیوان
• وانیل: یک قاشق مربا‌خوری
• بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
• روغن مایع: نصف لیوان
این مواد اولیه برای پنج نفر کافی است. شما میتوانید به تناسب تعداد نفرات، مواد را کم یا زیاد کنید. البته باید اشاره کنیم که این کیک بدون فر، اصلا رژیمی نیست. اگر شکر را با استویا جایگزین کنید، یک کیک رژیمی خوشمزه خواهید داشت. استویا یک شیرین کننده طبیعی و بدون کالری است
طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
پخت کیک تولد خانگی بدون فر کار پیچیده ای نیست، یعنی شما با در دسترس داشتن مواد اولیه مورد نیاز و یک تابه یا قابلمه، می توانید یک کیک بدون فر خوشمزه درست کنید. در ادامه به طور کامل طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز را شرح می‌دهیم:
1. مرحله اول: آماده سازی تخم مرغ ها
مرحله اول از طرز تهیه کیک تابه ای بدون فر، انتخاب کاسه مناسب است. شاید تصور کنید ابتدا آرد را داخل کاسه می‌ریزیم و سپس بقیه مواد را به آن اضافه می‌کنیم. اما برای پف دار شدن کیک باید در ابتدا تخم مرغ را با همزن دستی یا برقی به مدت 10 دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً نرم و کف دار شود.
سپس آرد را همراه بیکینگ پودر به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. اگر کیک پفکی می‌خواهید، مقدار بیکینگ پودر را کمی افزایش دهید. پخت کیک تولد بدون فر و همزن نیز ممکن است. از چنگال یا قاشق برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.
2. مرحله دوم: اضافه کردن روغن، شیر، آرد و بیکینگ پودر به مواد اولیه
در مرحله دوم باید وانیل و شکر را به ترکیب‌های دیگر اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه وانیل و شکر به خوبی با تخم مرغ، آرد و بیکینگ پودر مخلوط شدند، شیر و روغن را داخل کاسه محتویات کیک بریزید و دوباره هم بزنید. حالا که کلیه مواد اولیه را ترکیب کرده‌اید، حدود سه دقیقه آنها را مخلوط کنید تا کمی تغییر رنگ دهند. وقتی حباب‌های ریز روی مواد تشکیل شد، پروسه هم زدن را به اتمام برسانید.
3. مرحله سوم: آماده سازی نهایی کیک ساده بدون فر
در مرحله سوم نوبت به پخت کیک بدون فر می‌رسد. با توجه به میزان مواد، یک قابلمه یا تابه تفلون با اندازه مناسب انتخاب کنید. کمی روغن کف قابلمه بریزید و آن را به مدت دو تا سه دقیقه روی شعله گاز قرار دهید. پس از گرم شدن قابلمه، مواد کیک را داخل آن بریزید.
حرارت شعله را روی متوسط قرار دهید و ترجیحاً از شعله پخش کن استفاده کنید. دور در قابلمه یا تابه یک دم‌کنی بپیچید و آن را روی ظرف قرار دهید. حدود 45 دقیقه بعد، کیک خوشمزه و خوشبوی شما آماده میل کردن است. پس از آماده سازی نهایی کیک، آن را با میوه، خامه یا دراژه تزیین کنید.
نکات مهم برای پخت کیک تولد بدون فر با قابلمه
برای پخت کیک ساده بدون فر باید برخی نکات مهم را رعایت کنید. این نکات ریز اما مهم به شما کمک می‌کنند تا کیکی خوشمزه و پفکی داشته باشید. در ادامه به معرفی نکات مهم برای پخت کیک تولد بدون فر با قابلمه می پردازیم:
- هنگام پخت کیک، در قابلمه یا تابه را مدام باز نکنید.
- با فرو کردن خلال دندان داخل کیک، از پختن آن اطمینان حاصل کنید.
- مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.
- مواد اولیه باید به دمای محیط برسند و سپس پخته شوند.
- دیواره‌های قابلمه را چرب نکنید. این کار باعث کاهش پف کیک می‌شود.
- پس از اتمام فرایند پخت، حدود 15 دقیقه به کیک استراحت دهید تا خنک شود و به کف قابلمه نچسبد
در ادامه این نکات مهم باید بگوییم که اگر می‌خواهید طعم کیک شیرین‌تر باشد، مقدار شکر اولیه را بیشتر کنید. با افزودن طعم دهنده‌هایی مانند دارچین، هل و پودر کاکائو، عطر و طعم کیک شما تغییر می کند. پخت کیک بدون فر به همین سادگی و جذابی است. این کیک خانگی را درست کنید و از طعم و ظاهر زیبای آن نهایت لذت را ببرید. اگر می‌خواهید با فوت و فن های پخت کیک تولد خانگی آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله نکات پخت کیک را بخوانید.
صدها ایده جذاب پخت و تزیین کیک تولد خانگی در سورپلاس
در مقاله صفر تا صد کیک تولد خانگی بدون فر، طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز را آموزش دادیم. شما میتوانید میزان مواد اولیه را متناسب با مواد لازم برای کیک ساده بدون فر، کمتر یا بیشتر کنید و افزودنی‌هایی مانند دارچین و هل داخل آن بریزید.
برای مشاهده ایده‌های جذاب و جدید در زمینه تزیین کیک تولد دخترانه و پسرانه، تزیین کیک نامزدی و عروسی، کیک روز مادر، کیک روز ولنتاین و صدها ایده دیگر به صفحه اصلی وبسایت سورپلاس سر بزنید. مطمئن باشید که با استفاده از ایده‌های موجود در این سایت، بهترین مراسم‌ها و جشن‌ها را برگزار خواهید کرد. اگر شما هم درباره کیک ساده بدون فر نظر یا تجربه ای دارید، خوشحال می شویم در بخش نظرات آن را با ما و سایر مخاطبان سورپلاس به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
برای تهیه کیک با پف زیاد باید مواد را به خوبی و در یک جهت هم بزنید. همچنین دیواره داخلی قابلمه را چرب نکنید. افزودن بیکینگ پودر نیز به پف بیشتر کیک کمک میکند.
برای پخت کیک ساده بدون فر و شیر میتوانید از ماست، آبمیوه یا آب استفاده کنید. این مواد باعث ایجاد کمی تغییر در بافت و مزه کیک میشوند. اما جایگزینهای مناسبی برای شیر هستند.
آرد، شیر، روغن مایع، بیکینگ پودر، تخم مرغ، وانیل و شکر را به میزان لازم مخلوط کنید و در آخر کمی پودر شکلات داخل این ترکیب بریزید. در نهایت یک کیک شکلاتی خوشمزه خواهید داشت.